Ce qui rend les ustensiles en bois si uniques, c’est qu’ils peuvent durer des générations avec des soins appropriés. L’huilage est l’une des nombreuses méthodes que vous pouvez utiliser pour prolonger la durée de vie de votre planche à découper. Non seulement il empêche le bois de se dessécher et de se fissurer, mais il aide également à le protéger des odeurs et des taches alimentaires.
Comprendre comment huiler une planche à découper est la clé pour conserver sa beauté et sa fonction. Le processus consiste à utiliser de l’huile minérale de qualité alimentaire et à prendre le temps de bien la frotter dans le bois. Laissez la planche absorber l’huile puis séchez-la à l’air pendant un jour ou deux avant d’utiliser la planche.
Un huilage régulier associé à des techniques de nettoyage et de stockage appropriées gardera votre planche à découper comme neuve et performante pour les années à venir. Cet article contient plus d’informations sur les raisons pour lesquelles vous devriez huiler votre planche à découper et fournit également un guide détaillé étape par étape sur la façon de le faire.
Pourquoi huiler une planche à découper ?
Les planches à découper en bois sont belles, durables et un outil de cuisine essentiel. Au fil du temps, cependant, ils peuvent devenir secs, craquelés et tachés en raison d’un manque de soins appropriés. Huiler une planche à découper aide à prévenir ces problèmes en reconstituant les huiles naturelles du bois et en créant une barrière contre l’humidité.
Lorsque les fibres de bois de votre planche à découper deviennent sèches, elles peuvent commencer à se séparer et à se briser. Non seulement cela rend la planche plus susceptible de subir d’autres dommages, mais cela peut également être dangereux si vous vous coupez sur un bord dentelé. Huiler la planche permet d’éviter cela en gardant les fibres humides et souples.
Un autre problème courant avec les planches à découper en bois est qu’elles peuvent commencer à absorber les odeurs et les taches de nourriture à travers leurs pores. Huiler la planche crée une barrière qui empêche que cela se produise.
En plus de ces avantages pratiques, huiler votre planche à découper aide également à la garder sous son meilleur jour. Le bois aspire l’huile, lui donnant un lustre profond et riche qui fait ressortir la beauté naturelle du grain. Même avec une utilisation régulière, une planche à découper huilée aura fière allure pendant des années.
Comment huiler une planche à découper ?
Il n’y a rien de compliqué dans l’huile d’une planche à découper, mais il y a quelques points à retenir pour vous assurer de le faire correctement.
Comment choisir l’huile/préparer les outils
Les planches à découper sont des ustensiles de cuisine, il est donc essentiel d’utiliser une huile alimentaire qui ne rancira pas et ne donnera pas de saveurs indésirables. Les meilleures huiles pour planches à découper sont liquides à température ambiante, ont un point de fumée élevé et sont riches en graisses monoinsaturées. Évitez d’utiliser de l’huile végétale, de l’avocat, de l’huile de canola, de l’huile d’olive, du beurre et de la margarine; ils rancissent rapidement.
Compte tenu des différentes marques et types d’huiles disponibles, choisir celle qui convient à votre planche à découper peut être déroutant. Cependant, la plupart des experts conviennent que l’huile minérale est la meilleure option. Il est peu coûteux, sans saveur et a un point de fumée très élevé. Il ne se détériore pas aussi vite que les autres huiles; De plus, il est facile à trouver dans votre magasin de rénovation local ou de rénovation domiciliaire.
Les autres outils dont vous aurez besoin pour huiler votre planche à découper incluent :
- Un chiffon propre et non pelucheux: Utilisez un vieux t-shirt ou un filtre à café.
- Des serviettes en papier ou un torchon propre: Vous en aurez besoin pour essuyer tout excès d’huile.
- Savon à vaisselle doux : Vous n’en avez besoin que si votre planche à découper est très sale.
- Sel casher et citron: Il aide à désodoriser la planche si elle commence à absorber les odeurs de nourriture.
Instructions étape par étape
Vous trouverez ci-dessous un guide détaillé étape par étape pour huiler votre planche à découper.
1. Nettoyez votre planche à découper: Votre planche à découper peut sembler propre, mais elle est probablement couverte de bactéries invisibles. La première étape pour huiler votre planche est de bien la nettoyer. Nettoyez votre planche à l’eau chaude et au savon, puis rincez-la à l’eau courante propre.
2. Séchez votre planche à découper: Laissez sécher la planche à l’air libre ou séchez-la avec un torchon propre. Si vous avez le temps, il est préférable de laisser la planche reposer toute la nuit afin qu’elle soit complètement sèche avant de l’huiler. Ne sautez pas cette étape car si la planche est même légèrement humide, l’huile ne pourra pas pénétrer correctement et votre planche développera probablement de la moisissure.
3. Appliquer l’huile: Versez une généreuse quantité d’huile sur votre planche à découper propre et sèche. Utilisez-en suffisamment pour que le bois soit saturé, mais pas trop pour qu’il commence à s’accumuler. Six ou sept cuillères à soupe suffisent généralement pour une planche à découper de taille standard.
4. Répartir l’huile: Utilisez un chiffon propre et non pelucheux ou une serviette en papier pour étaler l’huile sur toute la surface de la planche en veillant à pénétrer dans toutes les fissures et crevasses. Frottez l’huile jusqu’à ce qu’elle soit uniformément répartie et qu’il n’y ait plus d’accumulation excessive.
5. Essuyez l’excès d’huile: Attendez 15 à 20 minutes que l’huile s’imprègne, puis utilisez un torchon propre pour essuyer tout excès. Si votre planche à découper est particulièrement sèche, vous devrez peut-être répéter les étapes trois à cinq jusqu’à ce que la planche soit bien huilée.
7. Séchez la planche à l’air libre: La dernière étape consiste à laisser sécher complètement la planche à l’air libre avant utilisation. Laissez-le sur le côté ou calé pour que toute l’huile puisse s’imprégner. Une fois qu’il sèche, essuyez tout excès d’huile et de poussière emprisonné dans le grain du bois et rangez-le dans un endroit frais et sec.
Triés sur le volet pour vous
Autres méthodes de nettoyage/entretien des planches à découper
Outre l’huilage, vous pouvez utiliser quelques autres méthodes pour assurer une planche à découper durable.
- Désinfection de la planche à découper: Vous devez désinfecter votre planche à découper chaque fois qu’elle entre en contact avec de la viande crue, de la volaille ou du poisson. Pour ce faire, mélangez une cuillère à soupe d’eau de javel par gallon d’eau et frottez la planche avec la solution. Rincez-le à l’eau courante et laissez-le sécher à l’air libre ou séchez-le avec un torchon propre
- Suppression des odeurs indésirables: Si votre planche à découper a commencé à absorber les odeurs de nourriture, vous pouvez la désodoriser avec du sel casher mélangé à du jus de citron. Saupoudrez la planche de sel et frottez le jus de citron sur la surface.
- Resurfaçage des planches à découper en bois : Une autre instruction d’entretien digne d’une planche à découper consiste à refaire surface la planche toutes les quelques années. Le resurfaçage consiste à poncer la planche pour enlever la saleté, la crasse et les taches. Vous pouvez utiliser une crème ou une huile pour planche pour restaurer l’humidité naturelle de la planche et la protéger du dessèchement.
FAQ
Fermeture
Huiler votre planche à découper fait partie intégrante d’un entretien et d’un entretien appropriés. meilleurscouteaux.com espère que les informations détaillées dans ce guide vous ont été utiles et informatives. Bonne chance pour garder votre planche à découper en parfait état.
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En tant que chef cuisinier français, j’ai travaillé dans plusieurs pays du monde. Mon séjour au Japon m’a particulièrement marqué, car c’est là que je me suis passionné pour les couteaux . Je souhaite partager mon expérience avec d’autres personnes afin qu’elles puissent prendre des décisions éclairées sur les couteaux de cuisine qu’elles choisissent d’utiliser. Que vous soyez un passionné de couteau ou un chef haut de gamme , j’espère vous fournir les informations dont vous avez besoin pour choisir le couteau adapté à vos besoins.
