Les gemmes rouges les plus romantiques de la famille des roses sont de saison maintenant. Vous l’avez bien deviné – les fraises sont officiellement là. Qui n’aime pas ces délicieuses baies rouges pleines de saveurs ? Nous le savons.
Les fraises ouvrent des possibilités culinaires sucrées infinies à dévorer. Des fraises et de la crème aux pâtisseries et aux confitures et même trempées dans du chocolat, tout ce qu’elles ajoutent devient tout simplement délicieux.
C’est pourquoi vous devez apprendre à couper les fraises de toutes sortes de manières fantaisistes, des cœurs aux éventails et aux roses, juste au cas où vous auriez besoin d’impressionner cette personne spéciale avec vos talents de coutellerie.
Comment couper les fraises :
- Laver soigneusement les fraises.
- Retirez les tiges vertes.
- Utilisez un couteau d’office pour équeuter les fraises.
- Placez la fraise de haut en bas et coupez-la en deux au milieu.
- Tournez à 90 degrés et coupez-les à nouveau en quartiers.
- Vous pouvez également couper en formes uniques telles que des cœurs ou des roses.
Comment nettoyer les fraises
Lorsque vous entreprenez de nettoyer vos fraises, assurez-vous d’être prêt à les utiliser. En effet, les fraises ont tendance à absorber l’eau comme des éponges et le contact avec l’eau les fait se détériorer rapidement. Lorsque vous êtes prêt, suivez les étapes ci-dessous:
- Placez vos fraises dans une passoire ou une passoire.
- Faites couler de l’eau froide dessus en les frottant doucement avec vos doigts.
- Jetez les baies qui sont pâteuses, meurtries ou moisies.
- Étalez-les sur un torchon et séchez-les rapidement.
Comment décortiquer des fraises
Maintenant que vous avez fini de laver et de sécher vos fraises, vous pouvez aussi les équeuter. Le décorticage ou le carottage est un processus très simple où vous choisissez la tige verte, les feuilles et le noyau blanc amer au centre de la baie. Voici comment:
- Placez la baie sur la planche à découper.
- Utilisez vos mains pour tordre et retirer la tige et les feuilles.
- Ensuite, utilisez un couteau à éplucher pour percer le dessus des baies avec la pointe du couteau. Inclinez votre couteau à un angle de 45 degrés, juste à l’extérieur du noyau blanc. C’est la coque.
- Faites glisser votre couteau d’office tout autour du bord du noyau blanc.
- Sortez la coque avec la pointe du couteau.
- Avoir la coque dehors vous donnera un haut circulaire et un bas triangulaire, ainsi qu’une chair rouge vif à l’intérieur.
- Alternativement, vous pouvez utiliser un décortiqueur de fraises ou même une paille pour faire éclater la coque.
Comment couper les fraises de manière conventionnelle
Comment couper des fraises en deux
- Placez les fraises verticalement, de haut en bas, sur la planche à découper.
- Utilisez votre couteau d’office pour les trancher droit au milieu, de haut en bas.
Les fraises en moitiés sont prêtes à être grignotées, utilisées dans des tartes ou même mélangées pour des smoothies et des shakes!
Comment couper des fraises en quartiers
- Placez les fraises de haut en bas sur la planche à découper une fois de plus.
- Coupez-les du milieu en deux.
- Tournez-les à 90 degrés et coupez-les à nouveau au milieu.
Des quartiers de fraises parfaits sont prêts. Ils sont parfaits pour les salades de fruits et les smoothies. Il arrive aussi qu’ils gèlent plus vite.
Comment couper des fraises en tranches verticales
- Placez les fraises avec la pointe de la baie vers le haut sur la planche à découper.
- Commencez par un côté et utilisez votre couteau pour commencer à couper des tranches de l’épaisseur souhaitée.
Les tranches de fraises sont prêtes et sont parfaites pour les garnitures sur les gâteaux, les tartes, les céréales et même les flocons d’avoine!
Comment couper des fraises fantaisie
Vous voulez impressionner vos invités ou cette personne spéciale avec vos compétences ? Apprenez ces coupes de fraises amusantes que vous pouvez faire et affichez-les sur vos glaces, cupcakes et bien plus encore!
Comment couper des fraises en roses
- Placez la tige de fraise sur la planche à découper.
- Piquez une brochette dans la fraise du haut vers le milieu.
- En tenant la brochette, utilisez votre couteau d’office pour faire des tranches en forme de pétale tout autour du milieu, en gardant les tranches intactes. Cela fera votre première rangée de pétales.
- Étalez lentement la première rangée de pétales loin de la fraise.
- Faites la couche suivante de pétales entre les premiers pétales et la pointe, en alternant les tranches de pétales des pétales de la rangée précédente.
- Éloignez également ces pétales de la fraise.
- Si la fraise est grande, vous pouvez également la placer dans une troisième rangée.
Voilà, votre rose fraise est prête. Vous pouvez également coller du ruban floral vert sous la rose pour lui donner un aspect réaliste ou ajouter de vraies feuilles de rose.
Comment couper les fraises en éventails
Notre prochaine série de coupes de fraises fantaisie est l’éventail de fraises. Voici comment vous pouvez le faire :
- Pour les amateurs de fraises, assurez-vous que les fraises ne sont pas équeutées.
- Placez la fraise sur la planche à découper et assurez-vous que la tige est tournée vers vous.
- Utilisez votre couteau pour faire de petites incisions dans le sens de la longueur dans la fraise en laissant la tige.
- Commencez à étaler les tranches de fraises au fur et à mesure qu’elles commencent à ressembler à des éventails tenus par la tige.
Les éventails de fraises sont des garnitures de cocktail parfaites. Vous pouvez même les utiliser sur des desserts comme la crème brûlée ou encore les panna cottas.
Informations nutritionnelles sur la fraise
Vous pourriez être surpris d’apprendre que ces délicieuses baies romantiques ne sont pas du tout des baies. Appartenant à la famille des roses, ces fruits riches en fibres regorgent de minéraux et de vitamines. De plus, leurs teintes vibrantes résultent de la gamme d’antioxydants qu’ils accumulent.
Fibre
Les fraises sont une riche source de fibres qui aident à contrôler votre taux de cholestérol et de triglycérides. Ces fibres alimentaires nourrissent également les bonnes bactéries de votre intestin et aident à améliorer la santé digestive. De plus, ils aident également à perdre du poids!
Vitamine C
Une portion d’environ huit fraises contient plus de vitamine C que d’oranges, ce qui en fait la meilleure source de consommation de cette vitamine antioxydante puissante. La vitamine C aide à produire du collagène, un composant structurel de la peau. Il facilite la cicatrisation des plaies et répare également les blessures.
Les fraises préviennent également l’hyperglycémie, atténuent les symptômes de l’arthrite et aident à réduire les risques de cancer du côlon. C’est vraiment un fruit puissant que vous devez inclure dans votre alimentation.
Comment conserver les fraises
Les fraises sont mieux conservées au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation et durer plus longtemps. Les laisser à température ambiante développera rapidement de la moisissure. Voici ce que tu dois faire:
- Tapisser un récipient hermétique de papier.
- Gardez les fraises entières non lavées en une seule couche.
- Fermez hermétiquement le récipient et conservez-le au réfrigérateur.
Si vos fraises sont sèches et conservées hermétiquement, elles vous dureront facilement une semaine. Cependant, plus vous les mangez tôt, plus ils seront frais.
Pour un stockage à plus long terme, vous pouvez également congeler vos baies. Lavez les fraises et laissez-les sécher à l’air libre, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au congélateur. Vous pouvez les transférer dans des sacs de congélation après quelques heures. Les fraises congelées peuvent durer six mois ou plus.
recette dessert aux fraises
Les fraises sont appréciées de presque tout le monde. Ajoutez-les à n’importe quel dessert et tout le monde s’évanouira devant eux. Voici notre recette préférée de dessert aux fraises :
Fraises au chocolat à l’envers
Laissez-vous tenter par la saveur de fraises succulentes remplies d’un mélange parfait de chocolat et de fromage à la crème. Cela peut être le début d’un brunch extravagant l’après-midi ou le voleur de spectacle lors de votre dîner, selon ce qui vous convient le mieux.
Retrouvez la recette de délicieuses fraises au chocolat à l’envers ici.
FAQ
En conclusion
À présent, nous sommes sûrs que vous avez hâte de mettre la main sur ces délicieuses baies. N’attendez plus, allez dévorer ces délicieux fruits dès maintenant !
En tant que chef cuisinier français, j’ai travaillé dans plusieurs pays du monde. Mon séjour au Japon m’a particulièrement marqué, car c’est là que je me suis passionné pour les couteaux . Je souhaite partager mon expérience avec d’autres personnes afin qu’elles puissent prendre des décisions éclairées sur les couteaux de cuisine qu’elles choisissent d’utiliser. Que vous soyez un passionné de couteau ou un chef haut de gamme , j’espère vous fournir les informations dont vous avez besoin pour choisir le couteau adapté à vos besoins.
